（生酮）椰子油炸茄盒
与普通做法的区别在于，用的是椰子油，洋车前子壳粉。完全低碳高脂，重要的是，炒鸡美味！
用料
| 茄子 | 个 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 五花肉 | 200克 |
| 香葱 | 若干 |
| 洋葱 | 若干 |
| 椰子油 | |
| 洋车前子壳粉 | |
| 料酒、盐、酱油、十三香 | 适量 |
（生酮）椰子油炸茄盒的做法
将洋车前子壳粉与蛋液和300ml水混合搅拌，加入适量十三香、白胡椒粉、盐、酱油调味，形成茄盒的面衣。（我试过椰子粉和杏仁粉，还是这个比较粘稠，油炸的时候适合代替面粉）
![（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第2张]( "（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第2张")
五花肉用料酒、盐、十三香、酱油、蛋液等调料腌制。
将香葱、洋葱与腌制好的五花肉绞成肉馅。![（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第3张]( "（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第3张")
将茄子🍆改刀成盒子状（不断开），夹入肉馅。
![（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第4张]( "（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第4张")
加入500毫升椰子油，油热关小火，将茄盒裹上面衣，放入油锅，两分钟炸熟后换大火炸酥。
![（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第5张]( "（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第5张")
炸至外壳金黄色即可捞出。
![（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第6张]( "（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第6张")
Done!开吃～
![（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第7张]( "（生酮）椰子油炸茄盒的做法步骤图 第7张")
