肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）
相信看过《暖dd食平d》的朋友都知道有这么一款广式萝卜糕。现在本人把它的食谱整理出来，好吃简单一起做起来吧~
用料
| 白萝卜 | 3斤（处理前）挑水分多的 |
| 粘米粉 | 半斤 |
| 腊肉 | 若干 |
| 腊肠 | 若干 |
| 瑶柱 | 若干 |
| 干虾米（小的） | 若干 |
| 鸭（腿）皮 | 少量 |
| 片糖 | 半块 |
| 冬菇 | 若干 |
| 油鸭（油腊鸭肉） | 可不要 |
| 盐 | |
| 食用油 |
肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法
用水泡虾米备用。切腊肠，腊肉，冬菇成粒，瑶柱弄碎。筛粉备用。刨去萝卜皮削萝卜成条片状。
把鸭皮剪开备用如图所示
![肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第2张]( "肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第2张")
炒腊味先放鸭皮爆香再放腊肠，腊肉冬菇瑶柱虾米，边炒边放炒炒放放。炒出油后备用
![肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第3张]( "肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第3张")
把片糖切开备用，把萝卜入锅，放入片糖，少量胡椒粉少量盐均衡撒开拌匀。盖上锅盖。大概十多分钟后煮到出水颜色变了泛黄即可。
![肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第4张]( "肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第4张")
把腊味放入萝卜中搅拌均匀。关火，把筛好的粉分三次放进萝卜中进行搅拌，同一方向搅拌。（一般情况下萝卜水分预计多不用加水，但是你觉得太稠可以放一点点水，别放太多）
![肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第5张]( "肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第5张")
准备一个模子涂上油。萝卜糕放进去摊平不用压得太实，最后用手沾一点水把它铺平
![肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第6张]( "肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第6张")
最后放进锅里蒸1-1.5小时就完成啦~如果用锅子隔水烧蒸的那种建议用湿的布放在旁边保留蒸气。
最后香煎出来的萝卜糕~
![肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第7张]( "肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1萝卜一定要挑选水分足的
2刨萝卜的时候可留下头那一步不切，抓着就可以刨了~
3腊味的分量应该喜多不喜少吧~自行斟酌
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