酒酿蛋花陪你度过冬季
今天白天没出门,感受到了深圳的冬天真的来了。我家楼下市场入口处有个大妈,每天都在那里卖酒酿,一只小凳,一缸酒酿就开始营业了,去晚了就没有了。前几天买了一斤,今天一天吃了三分之二。我是东北人,之前不太会吃酒酿,自己煮了汤圆或者煮水也觉得那个米粒不太好吃,但自从吃了一次酒酿蛋花就觉得我之前根本不会吃啊。其实这个做法超级简单,作为东北人,大家都会蒸鸡蛋糕儿,这个的做法就和鸡蛋糕儿的准备阶段差不多。特别的快手,比冲一杯咖啡还快。
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1000克 |
酒酿 | 500克 |
糖 | 根据个人喜好适量 |
酒酿蛋花陪你度过冬季的做法
准备一颗鸡蛋,大小都可以。
找个饭碗,把蛋放里面。
搅匀,不要打发啊,无需用力过猛。
把1份酒酿和2份水加一把冰糖,煮开,就是这么翻滚状态。
最后一步,把翻滚的酒酿充入鸡蛋液种,一边倒一边搅拌,好了,完成,可以趁热吃了。吃完浑身暖呼呼。