辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你
花螺的香味，再配上冰冻的啤酒或者汽水，吹拂着夏日的微风，在深夜，细细感受这份独属于你的舒适与惬意。
用料
| 花螺 | 1份 |
| 白兰地 | 适量 |
| 葱姜蒜段 | 一把 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 小米椒 | 一把 |
| 耗油 | 一勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法
热锅倒油，加入葱段，蒜片和姜片爆香
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第2张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第2张")
再加入适量小米辣，加入一勺豆瓣酱，快速炒出红油
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第3张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第3张")
炒香后放入洗净的花螺，轻轻翻动让花螺更入味
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第4张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第4张")
炒出香味后，加入一勺耗油，少许盐、糖，再简单翻炒几下，让味道更均匀
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第5张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第5张")
辣酒花螺的灵魂来咯~！慢慢淋上白兰地，稍微盖过花螺即可，白兰地完美的和花螺碰撞出独特风味
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第6张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第6张")
注意！白兰地淋上去后，会有火焰升腾，一定要小心不要被烫伤了！
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第7张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第7张")
盖上盖子焖煮1分钟，让白兰地充分浸入花螺内，大火焖煮至汤汁浓稠，就可以出锅啦
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第8张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第8张")
一揭盖，馥郁芬芳的酒香味扑面而来，不一会儿整个屋子都弥漫着酒香味
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第9张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第9张")
这道用酒入菜的海鲜料理，不失为夏季里最Top的香辣爽口下酒菜~！
![辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第10张]( "辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤图 第10张")
小贴士
配方来自禧宝制研主理人陈与寻
每粒花螺都浸满了辣酒，用牙签轻轻挑出，咬一口紧致有弹性的螺肉，鲜嫩爽脆触感给以舌尖享受，嘴里余留着一股醇厚的酒香味。通体舒畅，简直不要太爽！
