秋冬滋润,牛奶酒酿炖蛋(附自制酒酿法)
酒酿
入肺经,补肺之虚寒,美容养颜。
入肝经,活血化瘀散结,调理神经衰弱。
入肾经,补肾虚,调虚劳泄泻腰疼。
牛奶
寒凉不易消化
乳糖不耐受的人吃了容易腹泻
受到北京醪糟牛奶启发
自己做的无糖酒酿
加入牛奶鸡蛋一起炖
就不同了
平衡寒热易吸收
滋润活血益肾
十分钟做个快手早餐
营养丰富
美容还养颜
用料
酒酿 | 10克 |
糯米 | 2斤 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
秋冬滋润,牛奶酒酿炖蛋(附自制酒酿法)的做法
糯米洗净沥干浸泡二小时
沥干水分,隔水蒸一小时,注意中间加水,避免干烧
香喷喷的糯米饭
加凉开水搅匀
冷却到四十度加安琪酒酿粉
容器提前煮沸消毒沥干,装入糯米饭
将装米饭的罐子盖紧密封,放入电饭煲,加水 按保温档,放置3天每天都有新变化,每天打开放气1次。
酒酿做好了
两勺酒酿
加两个鸡蛋,一盒牛奶,搅拌均匀隔水炖7-20分钟。
出锅
美美哒吃起来了
小贴士
酸汤子事件后,卫健委发布有关发酵粮食食物有风险的警示。自制食品也应当规范操作,避免致病菌的污染,应当注意防范食品被污染。
1 自制发酵食品,应当购买正规企业出售的菌种,严格按使用说明操作,避免污染。
2特别提醒注意:制作过程避免感染,容器装入前应当煮沸沥干充分消毒,制作过程如果有发酸异味坚决丢弃。做好后放入冰箱,冷藏要4℃以下,4℃以下80℃以上不容易滋生细菌。
3制作便当,容器提前消毒,隔餐需放入冷藏室,隔夜需放入冷冻室,食用前加点水并盖上盖子充分加热,这样水蒸气能把食物每个角落都消毒加热到。