椒酱肉（炒粒粒）

张妈妈厨房

用料  

椒酱肉（炒粒粒）的做法  

1. 1块硬豆腐切粒
   加盐、五香粉腌制

2. 150g梅肉切粒
   腌制：豉油 豆粉 糖 麻油

3. 100g菜脯切粒
   虾米泡好
   冬菇4只浸泡好切粒
   三色彩椒，各半个，切粒

4. 油炒豆腐块

5. 炒菜脯
   加点油炒香
   加入冬菇粒
   虾米
   炒一分钟后取出备用

6. 1汤匙油
   三色椒炒1分钟取出

7. 下油，炒红葱头，加入肉粒。
   加入辣椒干。

8. 加入豆瓣酱
   磨豉酱
   蒜头

9. 加入炒好的冬菇 虾米 菜脯
   再加入豆腐、冬菇水、鸡粉

10. 试味后，加入三色椒

11. 打芡汁
    最后加入花生

12. 配饭