彩椒猪肉粒

私人笔记

用料  

彩椒猪肉粒的做法  

1. 猪肉切小块加料酒、生抽、生粉腌制
   彩椒去籽切块

2. 大火热油下肉块速煎至表面微焦，翻面也煎至微焦。这时肉里面大约七八分熟

3. 下彩椒。喜欢熟软的盖会锅盖

4. 撒盐、黑胡椒粉、孜然粉、些微白糖、罗勒叶，起锅

5. 入口滑，接着微焦，里面嫩，搭上彩椒，滋味丰富

小贴士

猪肉别太瘦，带点肥比较嫩，好像叫前夹肉还是梅肉?
我是买回来就加料酒、生抽抓匀扔冰箱，几天了很入味。想用了就拿出来解冻再抓点生粉。
这个菜快手方便又美味，配红酒下米饭都好