黑椒猪肉粒
用料
| 猪肉（切粒） | 250g |
| 青红椒 | 各一个 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒（碎+粉） | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 食用梳打粉 | 少许 |
黑椒猪肉粒的做法
清水3汤匙加食用梳打粉1/4茶匙拌匀后放入猪肉粒，腌30-60分钟。
完成第一步后用清水冲洗一下，再加入蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生粉1茶匙、水及油1茶匙，腌制15-30分钟。
烧热1/2汤匙油炒青红椒，取出。
烧1汤匙油，将猪肉粒炒至七成熟，加入黑胡椒碎炒，再加入少许黄酒，将青红椒倒入混炒。
加汁再炒（汁：黑胡椒碎1/2茶匙、黄酒1-2汤匙、水2-3汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙），待汁略收干时即成。
小贴士
喜欢吃牛肉的朋友可将猪肉粒转为牛肉粒，味道更佳。
