麻香酸菜鱼（藤椒版）
👏👏👏哈哈，上周申请的🌸味好美🌸调料终于收到了，马上电话联系好闺蜜一家晚上过来约饭🍲，用收到的材料煮一锅酸菜鱼🐟，好好招待他们！！！
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 味好美青花椒 | 88粒 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 小米辣 | 2只 |
| 酸菜 | 一棵 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 10片 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鱼 | 1条 |
| 味好美青花椒椒盐 | 3克 |
| 青瓜 | 2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 鲜鸡汁调味料 | 2勺 |
| 娃娃菜 | 2棵 |
麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法
1、先将所有材料准备好，鱼，配菜清洗干净，切好！
![麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第2张]( "麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第2张")
2、将鱼骨煎到两面金黄，放入姜片，小米辣，酸菜，蒜苗头炒一下然后放入适量的清水熬到汤变浓，放点盐，料酒，黄辣椒酱，鲜鸡汁调味料调味！
3、趁煮汤的时间另外烧一锅开水将配菜青瓜，金针菇，娃娃菜焯水一下水，注意不要煮得太软，不然会失去口感！
4、焯好水的配菜装入电磁炉内垫底，然后将酸菜鱼骨汤倒入电磁炉内开火，放入适量的蒜苗香菜![麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第3张]( "麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第3张")
5、将鱼片用盐，白胡椒粉，青花椒椒盐抓腌一下，再放入淀粉，蛋清抓腌一下，直到鱼片起胶
6、将鱼片铺入烧开了的炉内，盖上盖子3分钟，开盖淋上烧好了的青花椒热油《简直就是灵魂的精华啊》，不得了，不得了，真的太香了，我要先开动了![麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第4张]( "麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第4张")
对于辣度，自己看着办哈！！！反正作为广东人的我是没有放多辣，因为我更喜欢麻……😎
![麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第5张]( "麻香酸菜鱼（藤椒版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
🌟灵魂的精华就在这里了：
先把油锅烧开了再放入青花椒粒和青花椒椒盐煮一下再淋到鱼上味道更香麻……(就连我平时不吃辣的大女儿也大赞好吃😜）
