盐烤大闸蟹

只会清蒸。要将大闸蟹变出花样来，还真是有些难为螃蟹小白。虽然网上可以找到很多做法，那些变成成品的大闸蟹都是那么诱人，然而，要将螃蟹松绑，抓来拿去，砍了剁了，却是一件叫人望而生畏的事情。所以，当看到这道烤蟹时，游移的目光立即定住了。
这个同清蒸一样简单的做法实在太适合小白了。不需要松绑，只需要把露在草绳外的蟹身洗洗刷刷，抹上盐，用锡纸包裹烤那么半小时左右就行了。怕烤得太干，没有按提示给锡纸留缝，而是包了个严严实实。
好像闻到盐烤的香味了，拆开一包来看，蟹身已变得金黄，而蟹黄又流了一滩。要怎么样，才能留住蟹黄呢？
烤蟹，好像更招人喜欢。

用料  

盐烤大闸蟹的做法  

1. 用料：大闸蟹5只，生姜数片，盐适量，

2. 将大闸蟹露出草绳的部分刷洗干净。

3. 擦干，在背壳上撒盐，

4. 肚腹向上，放在锡纸上，表面撒盐，放一片姜。

5. 用锡纸包裹严实。

6. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约30分钟左右。

7. 取出，蟹壳变成金黄，结束烘烤。

8. 去掉锡纸，

9. 去掉草绳，蘸姜醋汁食用。

小贴士

喜欢烤干一点的，可以不将锡纸包裹严实。
烤箱需事先预热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。