花妈私房菜：潮式酸菜鱼

用料  

花妈私房菜：潮式酸菜鱼的做法  

1. 准备好鲫鱼！煎之前要先抹盐！鱼煮完才会完整

2. 锅搽干，下油，油要多一点！

3. 油足够热之后，鱼下锅煎！煎的过程不要去翻动！等到一面黄了再翻过来煎另一面

4. 两面煎至金黄就可以啦

5. 酸菜切碎

6. 煎鱼剩下的油把酸菜放进去炒

7. 炒到油都被酸菜吸收掉

8. 再倒入水

9. 水要大概到鱼的表面，然后放入姜片

10. 再加入一勺沙茶酱

11. 再加入一颗酸梅

12. 盖上锅盖煮十分钟左右

13. 就大功告成了！