炒粉(粿条)，摆摊同款炒粉，安排

外面地摊卖的炒粉12块钱一份，太贵了，看着他们做法，自己学着做出了一样的

用料  

炒粉(粿条)，摆摊同款炒粉，安排的做法  

1. 把猪肉和火腿编香，打两个鸡蛋也编香
   火腿推荐双汇的鸡肉肠和泡面搭档这两种，一样两根

2. 下五毛钱豆芽

3. 下包菜，翻炒，就是所有的配菜炒好，下生抽老抽一起抽，38粒盐，鸡精(可以不放)，炒好备用

4. 接着炒粉(或粿条、面、)，翻炒热乎后下老抽上色，加耗油，爱吃辣可以放辣的东西进去

5. 把炒好的配菜一起回锅和粉一起翻炒，再次调咸淡味是否补盐，最后撒上葱花翻炒几下，出锅啦

6. 和外面卖的一样

7. 这是地摊买的
   ，它火力较我们家常的大
   所以油下的少
   所以老抽上色更好点
   我们自己在家做
   就是火不够大
   不加油容易糊锅，所以加了油多了老抽就不易上色
   所以我做的比较白一点，只有这个区别啦！

小贴士

包菜可以下比肉眼看的多点，因为炒出来变软其实没多少