拔丝地瓜 挂浆地瓜

东北年夜饭里的挂浆地瓜…隔壁小孩又馋哭了。

用料  

拔丝地瓜 挂浆地瓜的做法  

1. 地瓜切块，下油锅炸至金黄。

2. 锅中加水，放入白糖，化开。小火不停搅拌。

3. 从白色泡泡，中心变成金黄色，如图所示，就可以了，太晚了会糊，发苦。太早了会起白沙。所以要掌握好程度。

4. 把炸好的地瓜放进去，我还扔了点山楂和红提，不喜欢可以不要放。

5. 挂好了趁热可以拉很长的丝。凉了就定型了。