少油版拔丝地瓜和拔丝土豆

妹妹想吃拔丝地瓜，少油版！
为了中和甜度，用了地瓜和土豆一起！
可以单独地瓜，单独土豆！
油炸版的比较脆，这个版不是太脆。看大家喜欢。
业余传传，非喜勿喷！

用料  

少油版拔丝地瓜和拔丝土豆的做法  

1. 土豆地瓜去皮切小块，放入锅中，加凉水大火煮开。关火捞出。
   没有微波炉的，可以稍微再烧三四分钟。
   我切的块小，容易熟。

2. 捞出来，放入微波炉高火7分钟。
   七八分钟都行，没有的，不用微波炉也行。

3. 烤过后的块。
   有时间的，可以分开烤，地瓜七八分钟，土豆烤10分钟。
   时间自己看看，烤出自己喜欢的颜色就可以。

4. 不粘锅内少油，放入块，中小火煎，煎到发黄，有香味。
   煎到你喜欢的样子就可以了。

5. 将土豆块和地瓜块盛出。锅内加入白糖。中小火一直用铲子搅拌。

6. 不要停。

7. 从加糖到好，我用了基本上三分钟。
   糖色如图，加入土豆地瓜块。
   也可以用筷子沾糖放入凉水，能马上变硬就可以了。

8. 锅内翻拌时已经可以拉丝啦

9. 晃动锅比较好一些，要不容易铲碎块块。

10. 盘底抹点油，装盘。
    备点大桶水，吃的时候可以稍微沾沾。

小贴士

地瓜比较甜，一口地瓜，一块土豆，挺不错。