用料
拔丝地瓜(地瓜挂浆)的做法
地瓜去皮洗净切块备用
锅中加油,油5成热后(放入一个地瓜冒泡),将地瓜全部放入,炸至表面变脆/硬(大概8~10分钟)后捞出沥油
锅中加入一勺水,将糖放入锅中,小火炒糖浆
将地瓜放入锅中,中火挂浆
出锅盛盘
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