小美-白醋点豆腐

用料  

小美-白醋点豆腐的做法  

1. 干黄豆200克洗干净加适量水泡发一晚备用

2. 将泡发好的黄豆沥干水放入主锅，加入600克水，设置3分/正转10打磨黄豆

3. 将打磨好的黄豆水用纱布过滤出无渣黄豆水再放入洗干净的主锅中

4. 将1600克水加入到主锅里面，要用勺子把上面的泡沫去掉，以防扑锅。设置30分/100度/正转1煮豆浆

5. 将煮好的豆浆留在主锅待凉到85度时倒入到一个大盆中备用，将白醋50克与凉白开50克混合均匀慢慢地倒入豆浆中，边倒边搅拌

6. 将点好的豆浆水静置10分钟再倒入做豆腐的模具中，在上面压上重物，大概压3-6小时

7. 压好的豆腐