什锦豆腐脑（白醋点豆腐）

用料  

什锦豆腐脑（白醋点豆腐）的做法  

1. 黄豆浸泡8小时

2. 豆浆机果汁功能磨两遍，过滤

3. 不粘锅煮开

4. 煮开后加300ML，分三次加入调好的醋水（1：5），边搅拌边加入

5. 点好的豆腐花，用滤网滤掉水

6. 放入放置了纱布的模具

7. 小压一下成型

8. 油炒火腿丁，花生米，豌豆，虾仁，再放入紫菜，加水煮开，直接浇在做好的豆腐脑上，再浇上一勺辣椒油

9. 开吃