开胃汤—无敌酸辣汤
前几天降温老公感冒了，鼻塞的特别严重，舌头也尝不出啥味道，开启了厌食模式。问他想吃的啥，就说想喝点开胃的汤，最好能喝了热乎乎的，那好吧，我去找找看，于是就有了这个—无敌酸辣汤。一碗下去，老公开心的说鼻塞好多了，感觉整个人都好起来了。
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 木耳 | 10-12朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 火腿肠 | 2-3根 |
| 玉米淀粉 | 10-20克 |
| 盐 | 5-10克 |
| 一品鲜 | 适量 |
| 白胡椒 | 5-10克 |
| 陈醋 | 3-4勺 |
开胃汤—无敌酸辣汤的做法
把木耳泡发，切成细条。火腿肠也切成细条。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第2张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第2张")
南豆腐（嫩豆腐）切成细条。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第3张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第3张")
香菇泡发后切成细条。如果用新鲜香菇，直接洗净切条就可以。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第4张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第4张")
用玉米淀粉调一碗水芡放在一边备用。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第5张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第5张")
鸡蛋一个打散备用。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第6张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第6张")
金针菇洗净切成小段。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第7张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第7张")
拿一口汤锅，放入小半锅清水煮沸。倒入木耳条和火腿肠条。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第8张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第8张")
再倒入金针菇条。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第9张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第9张")
倒入香菇条。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第10张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第10张")
倒入嫩豆腐条。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第11张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第11张")
在锅里搅拌均匀，煮一会，加入盐。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第12张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第12张")
倒入一点一品鲜
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第13张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第13张")
等锅烧开后，把水淀粉分批分次的放入汤汁中，放的时候要沿着锅边转着加。粘稠度根据个人喜好，喜欢稠一点的多加点水淀粉。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第14张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第14张")
加入少量白胡椒粉。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第15张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第15张")
把蛋液滑入锅中。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第16张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第16张")
倒入老陈醋，这是这个汤酸味的来源。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第17张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第17张")
开锅后搅拌均匀即可。粘稠度和酸辣度都根据个人的洗好调节，酸度用陈醋，辣度用白胡椒粉。
![开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第18张]( "开胃汤—无敌酸辣汤的做法步骤图 第18张")
小贴士
1）因为当时着急做，直接选择了切细条，实际上切小丁出锅的卖相更好看一些，口感也更好一点。
2）酸辣度和粘稠度根据个人喜好调整。
3）酸辣汤不拘泥于什么材质，只要你喜欢的，都可以切小丁放进去。
