🔥女神必学,无敌开胃酸辣汤三碗不过瘾😋。
👅【大表姐嘚吧嘚】
有吃过洛阳水席的小伙伴,有没有被当地的汤汤水水所征服,特别是酸辣汤,那种胡椒滑过喉咙,又返上来的刺激,和酸爽开胃的回甘,令人食欲大增不说,而且欲罢不能。
之所以好喝是因为厨师敢下料,回家后自学成才,终于把酸辣汤研究到位,小伙伴直呼过瘾😂。
用料
香菇 | 1朵 |
嫩脂豆腐 | 半块 |
火腿 | 半个 |
水淀粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 1根 |
🔥女神必学,无敌开胃酸辣汤三碗不过瘾😋。的做法
所需食材
所有食材切成丝,备用
葱花爆香,香菇呛一下锅。
倒入热水
放入金针菇
依次放入食材,开始调味。
生抽一勺,陈醋三勺。
胡椒两勺
锅开后,打入鸡蛋花,水淀粉。
出锅撒少许香菜,不吃也可不放。
小贴士
酸辣汤做好几个关键点
‼️1.一定要用陈醋,米醋只酸,没有回甘的味道。 胡椒粉一定要敢下料。
. 2.食材中豆腐要用嫩脂豆腐,做出来的汤更滑嫩。