油醋汁公式

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用料  

油醋汁公式的做法  

1. 
   混合调味料 + 摇匀　将所有调味料加入果酱瓶中，合上盖子，用力上下摇晃20下左右，使其乳化即可。

2. * 意式油醋汁
   
   橄榄油 30ml
   巴萨米克醋 10ml
   蜂蜜 8ml
   第戎芥末酱 1勺
   黑胡椒 适量
   盐 适量

3. 
   　法式油醋汁的主要特点是会使用较多的香草料，例如：普罗旺斯香草碎即为百里香、罗勒、迷迭香、薄荷等常见香草的混合香料。
   
   /// 调 料
   
   橄榄油 30ml
   柠檬汁 15ml
   蜂蜜 10ml
   普罗旺斯香草碎 适量
   黑胡椒 适量
   盐 适量

4. 圆白菜+鮪鱼+萝卜苗+大葱丝+柚子瓤
   色拉油 20ml
   芝麻油 10ml
   日式橙醋 15ml
   日式薄口酱油 15ml
   蜂蜜 10ml
   蒜泥 2瓣
   洋葱泥 1/6个
   焙煎芝麻 适量

5. 泰式油醋汁主要用了泰国的鱼露及新鲜的青柠和小米椒，在调味料的比例上，与其他油醋汁略有不同，降低了油的用量，替换为鱼露，搭配各种新鲜的热带水果，最为合适。（🥭，🥑，🦐）
   
   /// 调 料
   
   橄榄油 15ml
   鱼露 15ml
   青柠汁 15ml
   蜂蜜 10ml
   小米椒 1-2个
   黑胡椒 适量

6. 
   中式油醋汁，可以选用芝麻油或者色拉油，油混合其他调味料，在锅中加热后，淋于凉菜之上，就成了中式沙拉。比如：炝生菜、凉拌手撕鸡等等。
   
   /// 调 料
   
   芝麻油 30ml
   山西老陈醋 10ml
   砂糖 10g
   蒜泥 2瓣
   姜汁 5g
   白芝麻 适量