甜辣柠檬虾

小朋友突然想吃甜辣虾，而我刚好又买了一箱柠檬，于是便做了这道甜辣柠檬虾。甜辣味的鲜虾混合着柠檬的酸劲缓缓地在味蕾上蔓延，口感丰富让人欲罢不能。柠檬是小鱼的最爱，一年四季都会在我家冰箱里找到新鲜的柠檬。做菜做甜品做饮料，加点柠檬，去腥提鲜增加香气，帮助蔬菜抗氧化，太有用了！即使是柠檬皮放在家里也能起到空气清新剂的作用。

用料  

甜辣柠檬虾的做法  

1. 鲜虾剪背抽去虾线洗净，放入碗中，用少量盐、糖、生抽和姜片腌制20分钟。

2. 半个柠檬挤出汁，一个柠檬切成片。
   

3. 调制酱汁：碗中放入生抽、蚝油、蕃茄酱、辣椒粉、糖、蒜末，搅拌均匀。

4. 将腌制好的虾裹上一层淀粉。起锅下油，油热后将虾剪至两面金黄，盛出。

5. 重新起锅下油，倒入蒜末小火炒出香味后，倒入调制好的酱汁，翻炒出香味。

6. 加少量清水，倒入柠檬汁后，中小火熬至汤汁收浓。

7. 倒入煎好的虾和切好的柠檬片，翻炒均匀后装盘出锅。

8. 开吃咯！

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