酸酸甜甜就是你：柠檬酸辣虾

炎炎夏日，来一份，真的很爽呀！

用料  

酸酸甜甜就是你：柠檬酸辣虾的做法  

1. 处理虾，去虾线。

2. 锅中放水，加入葱姜，倒入处理好的虾，虾变红后捞出，放入冷水中过一下。

3. 去虾头，剥虾皮，虾尾留着。

4. 洋葱、小米椒、香菜、葱分别切丁，柠檬切片。

5. 调酱汁：向虾中依次加入柠檬片、洋葱丁、小米椒、香菜、葱花、酱油、醋、麻油、白砂糖、蚝油、白胡椒粉，加完后搅拌均匀。

6. 烧热油，淋在刚刚调好的虾中，用保鲜膜封住碗，放入冰箱冷藏半小时，入味后就可以开吃啦！

小贴士

1、我调酱汁一般都比较佛系，按经验加的，我习惯的做法是糖和醋的比例是1：2，醋、酱油和蚝油的比例是2：1：1，其他的随性，喜欢酸的就多加点醋，喜欢辣的就多加点小米椒，麻油多一点没事。
2、吃完虾，配菜和酱汁如果没吃完，可以切一点白萝卜条放进去，腌一晚上，就是酸辣萝卜。