酸酸甜甜柠檬虾

看了两个菜谱，结合了一下，自己做的升级版~
有东南亚菜酸酸甜甜的感觉，柠檬清爽不油腻，很适合在吃完大鱼大肉之后清一清味蕾吖。

用料  

酸酸甜甜柠檬虾的做法  

1. 准备食材

2. 虾去头去尾去虾线，去掉虾皮(我太懒啦，没有去皮，有点影响口感)
   柠檬挤汁，挤完的可以切片放到菜里，好看一点。
   葱切片，蒜切末(捣成蒜泥也可以)。

3. 调汁。柠檬汁里放上3克黑胡椒粉，根据自己口味放白糖，搅匀备用。可以一边放一边尝一尝。

4. 开火热油，放葱片爆香。香味出来后放虾煸炒。两面变色后，放入少量料酒和盐，继续煸炒。

5. 虾炒到大约八分熟，放入蒜末(蓉)翻炒。(此时汁少的话可以适量加一些水防止糊掉。)

6. 蒜末翻炒均匀后，倒入调配好的料汁，翻炒均匀就可以出锅啦！

小贴士

1.最好用虾仁，去掉虾皮口感会更好，也会更入味。但是处理虾的过程真的很心累!
2.用蒜蓉的味道会更好一点，蒜末是懒人版。
3.挤柠檬前可以先切下来几片留着摆盘，会很好看。
4.第一次做，用的虾很少，用虾多的话要注意增加配料的量。