柠檬酸辣虾

用料  

柠檬酸辣虾的做法  

1. 活虾在加葱、姜、料酒的冒泡水中煮熟，捞出放进冰水里。五分钟后剥壳并留下虾尾。

2. 辣椒、洋葱切丁，香菜切末，半个柠檬切片。将这些与虾仁混合，同时挤入另外半个柠檬的汁（如果有百香果可加入）。

3. 在上述混合的菜料里加入三勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，半勺食盐，适量冰糖以及一勺香油，然后再加入半勺胡椒粉。混合搅拌后放入冰箱，半小时后食用。