柠檬焖虾
好吃!记下来。
不同于糖醋油焖虾,另一款酸辣口味,加入少许奶酪,吮上一口,层次多样。
用料
虾 | 半斤,19只 |
柠檬 | 半个 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
奶酪碎 | 适量 |
糖 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
小米辣 | 1只 |
柠檬焖虾的做法
1. 新鲜基围虾,清洗,去虾线,冲洗,放入少量料酒,搅拌一下,静置10分钟。
2.锅烧热,倒入橄榄油,放入姜片,葱段,虾,小火,一面变红就翻面,两面都变红,再翻炒几下,锅铲多按按虾头,至虾壳都微微焦黄。
3.倒入一些料酒,翻炒几下,加少许酱油,少许陈醋,少许白糖,少许盐,继续翻炒。
4.加入蒜泥,奶酪碎,翻炒均匀,挤入柠檬汁,继续翻炒,收汁,放入葱段,小米辣,少许迷迭香叶子,盖上锅盖焖10秒。
出锅。
小贴士
下次可以加点黑胡椒碎。