麻油炒猪肝，特殊时期的养生食膳

特殊時期，尤其是姨媽來訪的第一天，寒氣淤滯的女性同胞，此時來一盤麻油炒豬肝，不僅能幫助身體迅速溫暖，排出惡血，同時還能補充鐵質及元氣！

這是一道具有長遠歷史的食療方，咱從青春期一直吃到現在⋯（大福到底是有多老呀⋯）😅

來自台灣養生專家莊淑圻的智慧。

材料雖少，但有講究，就以下三種而已，無法替換，請別問大福材料替換的問題哦！

咱的女性養生料理，講究食補的單純滋味。
坊間的方子，多濃口赤醬，喜愛各式調味及重口味者，煩請繞道哦！

繼續囉嗦⋯
吃這，也有講究：請先細嚼薑片，嚥下後，再吃豬肝，都得吃光哦！歡迎當法式料理吃⋯還有，姜才是主角哦～

致各位可愛的靚媽姊妹們，大家一起永葆青春！痛痛飛走哦～(＾ｰ^)ノ

以下爲一人份。

用料  

麻油炒猪肝，特殊时期的养生食膳的做法  

1. 豬肝切片，加入米酒醃泡去腥。
   取出豬肝，血水倒掉。
   

2. 涼鍋下胡麻油，多點無妨，小火煸炒老薑片，直到薑片稍微焦黑干縮。（切成薑絲也行哦）

3. 在稍微干焦的薑片上，放上切薄片的豬肝，此時再加入一勺麻油。
   

4. 待豬肝變色稍熟後，再加入一匙米酒，一起煸炒。
   訣竅：見豬肝已熟但有血水滲出時，關火，燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。
   出鍋後，可加點鹽調味，加點蔥片裝飾。

5. 附贈：麻油麵線。
   將素麵煮熟濾乾，加上剛剛炒過豬肝的麻油汁，再淋點生抽，拌勻即可～
   
   這樣就是一頓養生的，麻油豬肝+麵線套餐啦！

小贴士

1、只能用黑芝麻油，別用一般香油，效果不好！
2、只能用老薑，籽薑嫩薑也沒效果，白吃了～
3、吃的時候，先慢嚼薑片，然後再吃下豬肝。
4、這方子在特殊時期第一二天食用，效果最佳，迅速排穢。

經期前幾天吃也能暖身，減緩行經痛苦。

經期後也可食用，就是別吃多，小心上火，愛美的女性同胞請留意哦。