特殊时期下的羊肉手抓饭（电饭煲版）

逢此特殊时期，响应号召不添乱，尽量减少外出。家中少年郎提出想吃羊肉手抓饭，毕竟已经做了一个月“小宅男”了，必须满足此小小要求，唯有因材做菜了o(*￣︶￣*)o
在“我的小种植园”里，拔了两根胡萝卜，洋葱嘛，还未长成，就这样吧，呵呵哒！！！

用料  

特殊时期下的羊肉手抓饭（电饭煲版）的做法  

1. 拔萝卜呀拔萝卜！！！
   (#^.^#)
   无添加无农药并且盆不够深，也就长成这样子啦，各位看官，莫怪莫怪。

2. 胡萝卜切滚刀块状，冬菇清洗干净后剪掉冬菇脚（据闻，冬菇脚比较湿），然后用热水浸泡待用。

3. 羊排要选购带部分肥肉的，飞水后（我习惯冷水就放入，然后沸水再滚1-2分钟左右，取出后用流动的清水冲洗，去除血水等杂质），锅中先放入肥肉部分，煽出羊油，这是手抓饭的精华部分哟，放入酱油两勺，炒至金黄色。

4. 将胡萝卜、冬菇、孜然粉落锅一起炒匀。然后放入水（水量需覆盖食材），放入糖，大火滚开转中火继续滚20分钟后，用筷子试一下羊肉能否戳入，若OK，则加入盐搅拌一下。当然，也可以直接抢先尝一块^_^

5. 在电饭煲煲胆内，先将除羊肉外的材料铺在底部。（可怜见的，没有了洋葱这个最佳配角）

6. 然后铺上已经用热水浸泡了两小时的大米（米要沥干）。

7. 最后将羊排铺面，汁液倒入煲胆内，只需刚好浸过米即可（因米经过2小时的浸泡，已经吸饱了水分。若喜欢口感湿润一点的亲，可以放多一些汁液）。按下煮饭功能。

8. 饭煮好后，取出羊排，放入葡萄干。

9. 嗯嗯嗯，别着急……最后，就是，拌匀啦，做了这么久，只想说“美味都是值得等待的”。

小贴士

1.因为这个特殊时期，没有外出买洋葱，洋葱于这道饭来说，很重要，很重要，起码配1个。
2.最好用泰国香米来制作，才会粒粒分明。因现时家中只有普通的大米(⊙o⊙)…
【划重点】米必须提前两小时洗净，用热水浸泡，让它吸足了水。
3.盐最后关火前才放入，因提前落盐，羊肉口感容易变柴。