松蘑肉汤，是我们家公认最鲜美的汤

小时候吃过的东西就是最好吃的，松蘑肉汤是记忆中最美味的汤，无可替代，这是大自然的馈赠，我们老家叫枞树菌，北方叫松蘑，长的有一点点区别，但都是同样的鲜美

用料  

松蘑肉汤，是我们家公认最鲜美的汤的做法  

1. 这是个库存，交代下背景，十一的时候上山采的，菜场应该也有卖，网上也有卖

2. 挑选了一下，坏的都扔了，越是颜色鲜艳的，白色，红色的都是有毒的

3. 可以用流动水最好用流动水洗，这个需要反复洗很多次

4. 松蘑处理干净后，把蒂去掉，蒜苗，辣椒，五花肉都切好

5. 油烧开，再放入肉和大蒜，大蒜和肉一起放进去就要翻炒得勤，大蒜是很容易糊的

6. 大火翻炒3分钟，肉变白不见血色就好

7. 翻炒均匀后再让它在热油中停留两分钟，这样子肉香味能彻底出来

8. 放入一勺老抽让肉上色

9. 肉汤的精髓就在于酱油和炸出的猪油本身的香味，只要耐心慢慢翻炒，肉就很香，过程自己看，3分钟，5分钟都可以，不糊就行

10. 再倒入松蘑

11. 松蘑也一起翻炒2分钟

12. 松蘑本身吸水，炒出来就很多汁了，再放入一大汤碗水

13. 放入3勺盐，再放入杭椒，杭椒煮一分钟后再放蒜苗哦，蒜苗比杭椒容易熟，放太早就煮烂了

14. 让汤再咕噜咕噜半分钟，各种香味都吸收了就可以出锅了

15. 无法形容的鲜美，儿子干了三碗饭

16. 有机会感受下这大自然的馈赠吧