脆爽 马蹄糕！

留学吃货，房东是广东人 擅长做各种广式甜点. 我只负责在旁记录步奏和吃！也是为了以后自己馋起来会做！和大家一起分享这个菜谱！冬天就要来了，西岸也开始冷了！冬日火锅后，来点爽脆的马蹄糕再好不过！

用料  

脆爽 马蹄糕！的做法  

1. 四颗马蹄 削皮待用

2. 一盒是250克马蹄粉；请选择100%的！

3. 375g红糖；1000g水；放火上煮30-35分钟，期间开始准备下一步！烧滚即可！

4. 马蹄粉和500g水混成粉浆

5. 混合两种液体混合，但是要有稠稠的感觉！有时不稠的话没关系 放在火上继续一起煮一会儿！

6. 不停的搅拌，混成这样的糊糊！

7. 混合马蹄丁

8. 在蒸盘上 涂一点油 防粘

9. 上火蒸35分钟，美帝火不给力啊！蒸的水是开水来的

10. 上火蒸

11. 等的过程中 房东要煎一下 说地道广式煎马蹄糕才好吃！

12. 如果放冰箱后的马蹄糕 煎来吃还是不错的！但是我还是建议吃新鲜哒！

13. 这是昨天晚上做，蒸好的马蹄糕需要静置 放凉才容易形成切片！

14. 蒸好啦！有点胀胀的 但是放凉就会缩回去的 一定要给时间自然放凉！差不多要5-6个小时，各位自行斟酌哈！

小贴士

马蹄粉请选择100%这个非常重要，一些不好的马蹄粉里面会混一些玉米粉之类的，不仅影响成品外观 更加影响到 口感!
选择加红糖而不是白糖 当然是更加适合女生啦！
请一定要耐心等待马蹄糕冷却后 再切片 不然很黏 不容易成型！
最后就是享受啦！