手工熬制猪油
特别喜欢中式的起酥类点心,蛋黄酥、菊花枣泥酥、苏式鲜肉月饼等,都可以用猪油来起酥,手工熬制的猪油没有任何添加剂,颜色雪白,经济实惠,容易上手,感兴趣的亲都可以来试试!
用料
猪板油 | 1000g |
清水 | 400ml |
手工熬制猪油的做法
将买回的猪板油切小块,其中的薄膜去掉不要,放入锅中,加入清水,中火熬煮。
水慢慢收干后,小火炼油,直到猪板油呈微微的金黄色,关火。
将炼出的油过筛,废渣倒掉不要,猪油呈现透亮的金黄色,放凉。
放凉后猪油慢慢凝结或放入冰箱冷藏到固体,就可以用来起酥啦!
自制猪油丝毫不比市场上买的逊色哦!
可用来做鲜肉月饼
做蛋黄酥
起酥效果非常好!
小贴士
做好后的猪油冷藏保存即可,熬油剩下的猪油渣用来包包子非常香!