手工熬制古法雪梨膏！

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用料  

手工熬制古法雪梨膏！的做法  

1. 雪梨洗净，可以去皮，也可以不用去皮

2. 用梭子将雪梨梭成果肉酱，放进砂锅。

3. 所有的水果都是弱酸性的，最好不要使用金属容器避免产生化学反应导致金属析出，使用砂锅可以最大程度保留营养成分。

4. 开小火，连同砂锅一起煮30分钟。

5. 煮的时候要注意观察火候要用小火，经常搅拌一下，不然熬焦了就白费力气了。

6. 熬煮30分钟雪梨肉基本软烂，用笊篱把雪梨肉捞出来，用铲子或者勺子把雪梨肉里的雪梨汁挤出来。

7. 此时熬煮后的雪梨汁已经成为浓缩雪梨汁，但是跟我们要做的雪梨膏还是差最后一步：熬煮收汁。

8. 将挤出来的浓缩雪梨汁倒回砂锅里，继续熬煮，烧开后，开大火收汁。

9. 收汁的时候要仔细观察雪梨汁的变化，越是临近末尾越要仔细，等梨汁开始变得浓稠的时候就可以关火了，利用砂锅的余热就刚好可以让汤汁收缩成雪梨膏。

10. 煮出来的雪梨膏含有一些果肉杂质，静置一段时间后上层的雪梨膏更加清透，很适合给年幼的宝宝食用，下层含有果肉可以做为日常早餐搭配面包。

11. 手残党就不要进厨房啦！我也很绝望啊！
    

小贴士

雪梨的果糖本身已经就很甜了，完全不需要加任何甜味！糖，蜂蜜，冰糖，都不需要！不需要！