灌汤饺

偶然做出灌汤饺，真是可喜可贺啊，真的很好吃哦，所以拿出来和大家一起分享。

用料  

灌汤饺的做法  

1. 先和面

2. 锅中加入少量水，加入花椒、大料，等花椒大料水煮开一会就可以关火，晾凉备用

3. 大葱切碎备用，但是不要太碎，会影响口感

4. 调馅儿：猪肉馅儿放入容器中，慢慢加入少量花椒大料水，顺着一个方向搅拌，然后再加，再搅拌，直到猪肉馅儿嫩嫩的，黏在一起；然后加入盐、糖、适量酱油，还是顺着一个方向搅拌；然后加入大葱末搅拌均匀，调好的馅儿就完成了。

5. 擀皮

6. 包饺子

7. 煮饺子（因为和的面软软的，擀出的饺子皮儿很薄，所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的，哈哈）

小贴士

1.花椒大料水的作用是使肉馅儿更嫩，而且煮出来后饺子里面还包有香香的汤汁。

2.煮饺子时，在水中加入少量的盐，这样煮出的饺子就很完整，不会破了。