锅贴 生煎饺子 灌汤锅贴

锅贴成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。来来来，一起动手做美食！

用料  

锅贴 生煎饺子 灌汤锅贴的做法  

1. 灌汤馅制作链接🔗
   肉皮冻制作链接🔗

2. 饺子皮的所有材料混合均匀并揉搓成光滑的面团，包上保鲜膜醒面30分钟。

3. 醒好的面搓成圆条，并分成差不多等量的小剂子。

4. 按压小剂子成圆形，并擀成中间厚两边薄的圆面皮，然后放入馅料包起来。

5. 平底不粘锅放入适量的玉米油，冷油下饺子，小火把饺子底煎成金黄色后加入适当的清水，盖上锅盖中小火焖煮5分钟。

6. 五分钟后开盖散上些许芝麻，如果锅里水很少了可以适当加点清水，然后继续盖上锅盖焖煮2分钟即可出锅。
   想吃单面煎的，到这里就可以了。如果要吃双面煎的，焖煮两分钟后水基本收干，锅里应该还有余油，没有太多的话可以适当再加点玉米油。这时候转小火，把饺子翻过来继续煎到金黄就可以出锅啦！

7. 本人比较喜欢吃双面煎的，饺子看上去色泽很漂亮，很有食欲，吃起来特别香哦！

小贴士

饺子封口要捏紧，不然汤汁就会跑出来哒！
生煎的时间可以根据饺子大小及肉馅多少自行适当调整。
油煎时一定要小火，全程注意观察，不要煎糊了哦！
灌汤馅料也可以根据个人口味自行制作，喜欢汤汁多的皮冻就多放些。