牛肉芹菜饺子（灌汤）

用料  

牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法  

1. 和面：我用面包机和，一般是300克水配180ml水，16分钟即可。鲜牛肉垛碎。偷懒的话用料理机也可以，但是肉馅容易特别稀，口感没有自己垛好吃

2. 虾干剥皮泡水，垛碎

3. 芹菜切碎，越小越好，但不要垛碎，放入盐，把水分泡出来，攥一下，芹菜水太多包的饺子会容易湿

4. 把食材放在一起，加入一勺盐和生抽 然后加入花生油和花椒水搅拌（花椒开水泡10分钟以上）

5. 馅儿搅拌匀，就可以开始包饺子咯！

小贴士

1、芹菜一定要攥水分 2、一定要放花椒水，才能灌汤