夏天到了,凉拌菜做起来吧!酸酸甜甜,好吃又下饭!
用料
凉拌秋葵金针菇的做法
烧水,同时清洗秋葵和金针菇,水开后放入开水中。等水再次开,煮2分钟,捞出放入凉水中。小米椒切圈,蒜切碎。捞出凉水中的秋葵,去尾,斜切成块,装入碗中。把蒜沫和小米辣圈放秋葵上。
锅中倒油,放入葱段,小火制作葱油,制好后捞出大葱。此时如果油不够热,中大火加热一下,倒在大蒜和小米辣上,发出刺啦刺啦的响声。
倒入相同比例的海鲜酱油和陈醋,再放两勺糖,拌匀。尝一尝,按照自己口味,调入盐。最后再调一下酸甜度。完成。
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