面筋打断了～补救法😄

国庆假期，串门必备🎁：🍞🥯🍰……😄

今天去叔叔🏠，决定做几个吐司🍞：肯定少不了最熟悉的北海道生吐司➕第一次尝试的大理石巧克力吐司➕🥯➕🍰 😋

早上🕔准时起床，结果…..起猛了😵‍💫 没注意看面团。
😩 面筋被打断了😰

幸亏昨天晚上还准备了一个450克吐司的面在冰箱冷藏了一夜，🕕已经ready。

打断了面筋的面团怎么办呢……🥺
（⚠️：面筋被打断了的面团就别再用来做需要蓬松度高的面包了）

但是全都是很好的食材，不能浪费吧。

于是，就有了👇的栗蓉面包😁

用料  

面筋打断了～补救法😄的做法  

1. 栗蓉馅：1.生栗子洗净、划刀；2.锅里放凉水没过栗子，大火煮开，水开后煮一分钟，转小火煮八分钟，倒出栗子🌰；3.趁热把栗子肉剥出来（会有点烫手😄，但是真的两秒就能剥出一个😁）4.把栗子肉放在破壁机里，一点点加入牛奶，慢慢把栗子做成栗子蓉；5.在平底锅内放入黄油，小火，倒入栗子蓉和砂糖，慢慢炒，让栗子蓉变稠变干，这样就方便一会做馅料。6.做好的栗子蓉放一边晾凉待用。

2. 为了防止栗子蓉表面变干，加了保鲜膜盖在上面。操作台上准备好手粉，和被打断了面筋的面团😄

3. 防止面团变得干燥，我用了保鲜袋装了起来😄

4. 操作台上撒上手粉，随自己喜好，把面团分成若干个。把小面团擀成圆形，包入馅料，收口，稍微压扁就好（收口朝下）

5. 呃😅……拍虚了（在栗子面包上刷上蛋液，撒点黑芝麻）它是日式红豆包的sister😆
   
   室温25度，醒发40分钟；
   
   烤箱预热到180度，烤30分钟（上色满意后盖上锡纸）
   
   ⚠️蛋黄液比例是一个蛋黄➕15克凉水，搅拌均匀，过筛

6. 个人喜欢颜色深点的👆
   
   沏点乌龙茶🍵搭配着吃😋👍
   （今天要去串门，没时间沏茶了，但是摆盘嘛，还是要摆上的🤪）

7. 这是昨天晚上准备的的吐司面团做出的大理石巧克力吐司🍞（第一次做，样子也还可以😄）

8. 实在忙不过来了，面包机也得上场帮我和面。
   
   去收拾早餐桌回来，居然发现了一个“场外和面机”🤣
   
   🕤吃完早餐的小家伙👧开始继续搭建她的霍格沃茨👌
   
   🕦 🍞🥯🍰全部ready，开心串门去咯😁
   
   大家国庆假期快乐🎉