揉断筋面团的最终归宿系列一
终于尝试了一回面团揉断筋了,咋办呢?想办法啊,扔。。。下不了手
用料
揉断筋的面团 | 一份 |
芝麻~肉松~小葱 | 随意 |
揉断筋面团的最终归宿系列一的做法
南瓜面团,本来是打算做俩吐司,一不小心就揉过了,想扔了下不了手,糟蹋粮食太罪过了,总得想办法解决了
断筋面团取每坨150克,用保鲜膜包好,室温放一会,看到涨起来了就放进冷冻保存,当老面使用,下次做面包做馒头可以混合一起揉面
取适量断筋面团添加少量干粉揉至不粘手状态,少量干粉就够了,要保证面团还是软软的,加入肉松香葱,擀成大薄片,薄一点更脆,表面用叉子戳洞,我用的拉网刀~懒!稍微撒点海盐,分切好放入金盘,烤箱180度预热好,下层上下火160度15~18分钟左右,表面色泽金黄即可出炉
香葱肉松薄片,香香的脆脆的,非常好吃
取适量断筋面团,加入干粉揉至不粘手状态,加入白芝麻或者黑芝麻揉匀,擀成薄片,切小条后扭一扭,放入金盘,温度和上面一样,不要太厚了,薄薄的才是脆脆的,淡淡的甜,但是很脆很香,解馋不错