第一次做牛轧饼干怕胖放的黄油比较少奶粉却放的多倒入奶粉后忘记关火一直炒结果发现越炒越硬没有粘性了
用料
牛扎饼馅炒硬了补救办法的做法
硬块馅放锅里加20ml开水,开小火快速碾压
水分渐渐融化硬块,馅料变软变稀
趁热用勺子分离下一块馅料加入牛扎饼中,我还加了点肉松粘在馅料周围口感不腻,咸甜的更好吃
这样做的牛扎饼馅料不会太硬,没有浪费。成品虽然不会拉丝,但是味道也不错!
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