艾粑粑最简单做法

春天来了万物苏醒，这个季节是做艾粑粑的时候，艾叶刚长出嫩嫩的新芽。喜欢吃艾粑粑的就把嫩嫩的芽摘回家准备做艾粑粑。

用料  

艾粑粑最简单做法的做法  

1. 艾叶摘回来洗干净，把水烧开，开水里面加一点点碱水，加碱水是为了做出来的艾粑粑颜色绿，拿一个盆，盆里面装一盘清水，把艾叶用开水烫软了马上捞出来放到清水里，把所有的艾叶烫完后在清水里漂一个晚上这样才能去除艾叶的苦味，如果喜欢吃苦的就不用漂可以直接做。

2. 把漂好的艾叶放到破壁机里面打，过滤掉多余的水，用手榨一榨让水份少点，这样就不用放太多的糯米粉，榨出来的水暂时别倒留着，万一糯米粉放着多了太干可以稍微的加一点点艾水。

3. 把搅打好的艾叶、糯米粉、糖（黄、白糖）都行、食用油，油要多放一点，这个要自己去找经验我不说，说了又有人喷了说油多不健康，油多了才不会粘，拌好后自己尝一下糖是不是够自己想要的甜度，有些人喜欢甜的，有些人不喜欢太甜，这些都是自己的经验没有比例。一起搅拌，搅拌的粉团要偏硬些，要不蒸出来的艾粑粑会塌。如果喜欢包心的，芝麻炒熟稍微的砸碎一点加黄砂糖搅拌包起来就可以了。自己喜欢什么馅的就自己调。

4. 水烧开放上去蒸十五分钟就可以了。
   我比较懒什么心都不包就这样一个一个的直接搓圆就蒸，我觉得也挺好吃的。

小贴士

1.   油要多放点这样才不粘
2.    粉团要尽量搓硬点这样蒸出来才不会塌
3.    烫出来的艾叶要清水漂一个晚上要不然会苦
4.    没有什么比例都是靠经验，做艾粑粑没有什么复              
       杂性的,主要的记住1,2,3点就行。