本来想做蒿子粑粑,结果买成了艾叶,那就将就着做吧。
用料
炸艾叶粑粑的做法
艾叶去梗,洗净,水烧开,焯水半分钟至一分钟。
糯米粉和面粉各一半,倒在一个碗里拌匀,然后再放在盛出来的艾叶里面拌匀。
瘦肉切小丁,放入生抽和少量水腌制15分钟。
把油烧热,然后炒肉丁。炒好后放入艾叶碗里,加一点盐,一起拌匀。
加水和面,揉成面团,再把面团搓成圆子压扁。
锅里加少量油,覆盖锅底就行了。开始煎,煎至稍微变色就可以翻一面,煎好出锅。
我还烤了一些,事实证明,烤的没有煎的好吃。
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