青豆肉沫

我老妈这一辈子会做的菜呢，不多。十根手指数不完，绝大部分还都和豆子有关。比如黄豆红烧肉，青豆肉沫，白豆炖膀。。。。。。如此。我自然也会。今天超市有青豆。

用料  

青豆肉沫的做法  

1. 肉末切小丁。

2. 淀粉料酒老抽鸡精拌匀腌一下。

3. 青豆洗净

4. 热锅冷油将腌好的肉沫滑锅翻炒至断生。

5. 下青豆，又加了勺老抽，再加水淹过。盖盖。然后无所谓大火小火多少时间。收汁就算好，家常菜的灵魂就是家常随便，做法自由。煮上饭，淘米水浇了花，再最小火，管自洗澡洗头吹好头发回来。刚刚好。

6. 小梁哥一道菜就了整电饭煲的饭。

7. 简单亦是家常菜的精髓吧。