青椒羊肉沫

我家是回族，羊肉有各种各样得吃法，这是我最喜欢拌米饭的一个。

用料  

青椒羊肉沫的做法  

1. 1羊肉绞肉馅备好，青椒切丝，葱切小葱花

2. 2热锅入油，中火，放八角

3. 3放羊肉馅，煸炒至全部变色，洒花椒粉

4. 4等羊肉中的水都出来了，然后逐渐蒸发快没有的时候，放入葱

5. 5等葱炒一会有香味之后，放黄豆酱，大量

6. 6炒至黄豆酱的生酱味没了，放青椒丝

7. 7青椒炒熟，放适量老抽，然后翻炒一下出锅。

小贴士

黄豆酱是核心味道，所以要选你喜欢的酱，其他没啥，切葱花和青椒丝略废了点力气，其他都很轻松。