青瓜炒皮蛋

用料  

青瓜炒皮蛋的做法  

1. 青瓜洗净后切成约1厘米见方的小丁,皮蛋剥去壳后洗净也切成丁;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

2. 热锅放油,下入皮蛋翻炒两分钟左右

3. 下入青瓜炒匀

4. 放入适量的剁辣椒炒匀

5. 下入适量的盐炒匀，再放入葱花、生抽炒匀即可

小贴士

下入青瓜后动作要快,炒的时候不要太长,以免口感不够爽脆