皮蛋青瓜汤

几年前第一次吃是在川菜馆，感觉味道是有点淡，回来做了几次安照自己的方法感觉汤更鲜美了…一样好评如潮啊😄

用料  

皮蛋青瓜汤的做法  

1. 青瓜切片，切0.3那种长长的薄片，煮过后有些透明的看着就有食欲

2. 皮蛋切碎，最要也切片，但是里面流心的我不好操作，随意哈

3. 热锅下油，一点点就好，下青瓜煸炒，多炒几下让青瓜均匀沾满油，稍微有些变透
   

4. 加水下皮蛋（水的多少看自己定哈，用汤碗量水不容易多，我喜欢汤大一点，某人喜欢少一点，于是经常为此纠结😄）大火煮开

5. 转小火再煮一会，这时候开盖就会有香气扑过来，自己体会吧😏，汤头看上去有点奶白色了吧

6. 加盐调味，加葱，胡椒粉，鸡精后马上起锅

7. 漂亮吧……

8. 你也试试呗😊