鱼头泡饼(真的香)
用料
鱼头 | 1个 |
干辣椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
香菜 | 根 |
花椒 | 粒 |
醋 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
五花肉 | 克 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
糖 | |
老抽 | |
蚝油 | |
黄豆酱 | |
豆瓣酱 |
鱼头泡饼(真的香)的做法
准备工作:1、鱼头切两半,2、五花肉切几片,
干料:把葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒放一碗里
调汁:生抽、老抽或酱油、料酒、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱(可不放)、醋、糖、盐(根据自己口味放多少)
把切好的鱼头用盐、葱姜蒜腌20分钟
锅中放油、油6成热放入五花肉翻炒,把准备好的干料放入继续翻炒
炒出香味倒入准备好的料汁,翻炒几下,然入放入凉水
把腌好的鱼头放入锅中,水没过鱼头,盖上锅盖煮开,把火调成中火(多煮一会儿会进味儿)。
炖鱼的时候可以烙饼
鱼熟成出放上香菜即可。老公说比旺顺阁的好吃。剩下的汤汁可以加入豆腐炖,真的好吃。
说明,因为是第一次分享做菜的步骤,所以没能准备每一步的图片和视频,以后会有。不过味道没的说