私房鱼头泡饼

两个吃货结婚近十年～一个研究吃一个等着吃 不亦乐乎！从不厌倦！哈哈哈哈！  其实就是喜欢吃旺顺阁鱼头泡饼  太贵了好伐！？  实在心疼钱包  只能自个儿琢磨了 ……但是是特别好吃！我家那位属猪的吃货标榜已经超越了旺顺阁  哈哈哈

用料  

私房鱼头泡饼的做法  

1. 没有过程图   只有成品图
   
   鱼头劈开洗干净（买鱼师傅给劈开的）放盐腌十五分钟

2. 豆腐切片
   干粉条剪短 提前煮到八分熟 用凉水泡上
   葱切段
   姜切片
   蒜拍碎
   小米辣（怕辣可以不放）切段
   花椒大料备好

3. 热锅烧油  （不用太多的油哈 不然汤上面都是油泡饼会腻）
   爆香葱姜蒜小米辣花椒大料  放一丢丢五香粉
   把鱼头上的盐洗干净  平放在香喷喷的葱姜蒜上面  
   倒入厨邦酱油(必须是厨邦酱油！这个酱油炖肉炖鱼简直美味到起飞！是别的酱油不可比拟的！！)
   倒入生抽
   加糖
   倒入啤酒   
   再加入一瓶半啤酒瓶的白水
   加入豆腐(千煮豆腐  煮的越久越好吃！！)
   开大火  煮！！！
   

4. 煮多久我没看  估计煮了半个小时   中间尝尝味道  盐糖酌情添加
   

5. 这个时候把香菜切碎   我又加了点小米辣圈圈

6. 因为要泡饼  所以汤煮到和鱼头平齐的时候加入煮过的粉条  再煮七分钟左右  我这时候就大火收汁了  汤收到鱼头下面一些就可以关火了！
   

7. 我直接端锅吃的  哈哈哈   出锅放入香菜末和小米辣圈圈

8. 配上自己个儿烙的饼！！哇塞！！浸满了汤汁的饼！因为是啤酒炖的  鱼肉不腥 而且很有味道！再咬一口爆汁的豆腐！再嘬一口软糯的粉条！真是太好吃啦！！这么冷的夜晚！吃上一锅热乎乎的鱼头泡饼！太舒服了！！
   
   这个饼特别好吃！层次分明  外酥内软  光吃饼就能吃一大张～有时间记个菜谱～