好吃易做的家常卤菜，鸡爪鸡腿🍗一口一个停不下来

作为一个爱吃卤菜爱吃现捞的妹子，经常一买就几大几大十，可是现在物价这么高，经常外头吃还是吃不起，就变着花样自己尝试做。这一板是我觉得比较好吃的版本。分享给喜欢美食的小伙伴们哦。

用料  

好吃易做的家常卤菜，鸡爪鸡腿🍗一口一个停不下来的做法  

1. 焯水、去腥：冷水下锅，放料酒、生姜、花椒煮出血沫。（肉类除鸭胗外都放锅里了）

2. 准备一会要用的材料，今天家里没想香料了，我就做了个简单版本的。Tips：干辣椒我切好放在碗里，加入凉水泡一会，这样一会炒的时候不容易糊。

3. 焯好的肉肉们去除指甲、皮上的毛毛等细节。晾着备用。

4. 炒：锅里倒油，比平时炒菜多一些，加入冰糖炒出颜色，然后下除鸡腿、鸭胗外的其他肉类，翻炒。接着再把干辣椒、花椒倒进锅里继续炒。场面有点不好控制，我就没拍照片。

5. 炒出辣椒和花椒香味后，加入老抽、料酒，生姜、鸡腿鸭胗以及一瓶啤酒，没过肉肉们的水后，大火煮开，转小火。

6. 煮一个小时的样子，加入喜欢吃的菜，继续煮半小时，就可以出锅啦。

小贴士

之前做过不用炒版本的，可是味道老是不稳定，时好时坏。试了很多次，我觉得先炒一下是最符合我的口味的。