油泼辣子莴笋皮

用料  

油泼辣子莴笋皮的做法  

1. 淘米水泡20分钟

2. 刮掉皮上脏东西后过水3分钟

3. 切碎，（我刀功不好）
   

4. 生姜大蒜切碎（锅里放油烧辣）放入生姜大蒜末，倒入莴笋皮翻炒两分钟，放盐，花椒粉，一点点陈醋，油泼辣子，翻炒均匀出锅

5. 辣脆辣脆带点酸，（不喜欢麻和酸可以不放花椒和陈醋）

小贴士

莴笋皮要淘米水泡，过水，再放冷水里过凉）为了去苦味