油泼辣子（凉皮）

没拍泼好的图片后面补上。

用料  

油泼辣子（凉皮）的做法  

1. 所有东西准备齐全

2. 葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶，花椒、都放一个小盘。

3. 辣椒面混合白芝麻搅拌一下。

4. 在提前拌一点生的葵花油拌一下、防止油温太高烫糊。

5. 锅里放比平时炒菜多三倍的底油，烧热放入小盘里的调料炒香，待葱有点焦香时全部捞出，在加热油一分钟。泼至辣椒碗即可。

6. 趁着油热加一小勺醋、醋倒进辣椒面里得看的见冒泡，被油激过的醋提香，但是辣椒面并没有醋的酸味儿，在倒一小勺生抽。结束🔚