辣子油泼面
家里有面粉,又不知道做什么,看见一瓶油辣子,就想着做这道面了!
用料
面粉 | 150克左右 |
鸡蛋(或水) | 3个(水适量) |
胡萝卜、黄瓜、 | 适量 |
大蒜子、生抽、葱花 | 适量 |
辣子油泼面的做法
面粉150克左右
加鸡蛋,揉成面团,醒半小时。(注:鸡蛋和面煮出来面是硬的,建议者用水和面)
醒面的时间,把胡萝卜和黄瓜切丝,大蒜子切末,备用。
面醒好后,案板上撒些面粉防粘
擀薄面皮到自己喜欢的厚度
把擀好的面切条
水开下入面条
把准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝发入一个大碗中(方便后面好拌动)
成品油辣子
面煮好后控干水分,放入菜丝上面,调上盐、生抽、醋、大蒜末和第九步的油辣子
起锅烧点热油
把热油泼辣子上
浇热油
拌均匀后,开吃吧!😄
小贴士
注意:鸡蛋和面,面是硬的。想吃软面,用水和。